История и Языки (rus_sumer) wrote in anti_fasmer,
История и Языки
rus_sumer
anti_fasmer

Category:

★ Пельмени

Юзер ★glebo_lj в обсуждении насколько "русск" русский пирог, и не отец ли ему тюркский пирог : "бёрек" - börek,

★★★ Пироги-пирожки



очень точно заметил, что все эти бёреки, чебуреки, позы, манты и беляши, проще говоря мясо в тесте дальше границы Азии не заходят.

Действительно, никаких пельменных и чебуречных ни в Англии, ни в Германии, ни во Франции вы не найдёте.
А культовые русские пельмени вообще не из русского языка!



Русские усвоили это слово и рецепт где-то за Уралом из местных языков и потихоньку сибирские пельмени проникли и в центральную Россию. Но не сильно спеша. До ХІХ века слово "пельмень" в русском не встречается ни разу.

А пресловутые итальянские равиоли тоже занимают никак не центральное место в итальянской кухне, а являются скорее кулинарным экзотом, получив не менее странное название.

Ravioli, в единственном числе raviola — это "перевёрнутое" variola, оспенный пузырёк, похожий на пельмень.




Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Tags: rus-sumer, история, лингвистика, этимология
Subscribe

  • ЕХАЙ, ЕДЬ или ЕЗЖАЙ?

    åka [ока] (шв.) - идти, ехать, плыть, скользить; Ср. Ægir, Эгир - в германо-скандинавской мифологии йотун мирового моря, Бог Моря; jooksma,…

  • КУЧА, КОЧКА, КИЧКА и КАША.

    кочка(мс) (эрз.) — собрать (напр., « Сарынь* на кичку!» — это изменённое в устной передаче эрзянское выражение « Сырне кочкамс!» — « Золото…

  • WINTER

    winter [винтер] (англ.), Winter (нем.), vinter (шв.) и т.д. - зима; арх. также весь год. N.B. Этимологами из Оксфорда winter привязывается…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments

  • ЕХАЙ, ЕДЬ или ЕЗЖАЙ?

    åka [ока] (шв.) - идти, ехать, плыть, скользить; Ср. Ægir, Эгир - в германо-скандинавской мифологии йотун мирового моря, Бог Моря; jooksma,…

  • КУЧА, КОЧКА, КИЧКА и КАША.

    кочка(мс) (эрз.) — собрать (напр., « Сарынь* на кичку!» — это изменённое в устной передаче эрзянское выражение « Сырне кочкамс!» — « Золото…

  • WINTER

    winter [винтер] (англ.), Winter (нем.), vinter (шв.) и т.д. - зима; арх. также весь год. N.B. Этимологами из Оксфорда winter привязывается…