История и Языки (rus_sumer) wrote in anti_fasmer,
История и Языки
rus_sumer
anti_fasmer

Category:

★ Пельмени

Юзер ★glebo_lj в обсуждении насколько "русск" русский пирог, и не отец ли ему тюркский пирог : "бёрек" - börek,

★★★ Пироги-пирожки



очень точно заметил, что все эти бёреки, чебуреки, позы, манты и беляши, проще говоря мясо в тесте дальше границы Азии не заходят.

Действительно, никаких пельменных и чебуречных ни в Англии, ни в Германии, ни во Франции вы не найдёте.
А культовые русские пельмени вообще не из русского языка!



Русские усвоили это слово и рецепт где-то за Уралом из местных языков и потихоньку сибирские пельмени проникли и в центральную Россию. Но не сильно спеша. До ХІХ века слово "пельмень" в русском не встречается ни разу.

А пресловутые итальянские равиоли тоже занимают никак не центральное место в итальянской кухне, а являются скорее кулинарным экзотом, получив не менее странное название.

Ravioli, в единственном числе raviola — это "перевёрнутое" variola, оспенный пузырёк, похожий на пельмень.




Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Tags: история, лингвистика, этимология, ☆★ RUS_SUMER
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments